WELKOMST-COCTAIL
MET AMUSE
Oester of Roomkaas-bonbon
Welkomst-cocktail kan ook alcoholvrij
CARPACCIO
VLEES, VIS OF VEGA
Runder-carpaccio
met stokbrood, truffel-olie,
zongedroogde tomaatjes, kappertjes
& crumble van Parmezaan
Tonijn-carpaccio
met bosui, sesam, wasabi & soja-saus
Stoofperen-carpaccio
met feta, balsamico & amandelen
POMPOENSOEP
met room & kaas twirl
BUIKSPEK, HEILBOT
OF AUBERGINE
Gegrilde buikspek
met mosterd-jus, oesterzwam
& zoete aardappel
Wilde heilbot
met bearnaise, bimi
& knolselderij-puree
Gevulde aubergine
met parelcouscous, 2 soorten kaas
& geroosterde noten
VERRASSINGS-DESSERT
Ervaar de creativiteit van de koks
middels een SMAAK-EXPLOSIE!